FAQs

C’est un procédé d’infusion d’azote dans le café froid, les cocktails et les limonades. L’azote ne se dissout pas facilement dans un liquide, ce qui donne de minuscules bulles d’azote. Plus les bulles sont petites, plus le café est crémeux.

Curiozity possède un large stock de machine qu’il propose en location à ses clients. Pour se faire, envoyer nous un message via notre page de contact.

Oui. Vous pouvez réaliser vos boissons vous-même et l’infuser avec la machine par la suite mais faite attention a utiliser des liquide pas trop épais afin de ne pas endommager la machine. Si vous avez des doutes, Curiozity vous propose ses propres boissons parfaitement compatible avec les machine DRNX et DRNX DUO. Vous pouvez également réaliser vos boisson personnalisé avec l’aide de l’équipe Curiozity, pour cela rendez-vous à la page Boisson – Taylor Made.

Il y a 4 facteurs qui affectent la crémosité de votre café nitro. Le premier est l’équipement que vous utilisez. Assurez-vous que vous utilisez un équipement qui infuse de l’azote dans votre boisson et qui le fait à la bonne température. La DRNX ou DRNX DUO est conçu pour le Nitro Cold Brew, elle est donc conçu avec ces paramètres. Les trois autres facteurs sont liés à l’infusion à froid. Premièrement, l’eau doit contenir une quantité élevée de calcium, de préférence plus de 50 ppm. Deuxièmement, un cold brew mal filtré donnera un café nitro peu crémeux. Essayez de filtrer doublement et triplement votre infusion froide. Alternativement, notre filtre ECO peut filtrer votre infusion froide jusqu’à 2 microns en quelques minutes. Enfin, assurez-vous que vous utilisez des grains de café de torréfaction moyenne. Un grain de café plus gras aura une influence négative sur la crème de votre café Nitro.

Il y a de nombreux facteurs à prendre en compte lors de l’infusion de votre café Cold Brew. La mouture du café, les niveaux de torréfaction, l’ambiance et la température de la pièce, la composition de l’eau et le système utilisé pour faire infuser le café jouent tous un rôle. Ce que nous pouvons vous dire avec certitude, c’est qu’il n’y a pas de norme industrielle. L’idéal est de laisser infuser votre café entre 12 et 24 heures et de ne pas laisser infuser votre thé plus de 12 heures.

Notre délai de livraison standard est de 4 à 5 jours ouvrables.

Oui. Nous avons plus de 5 ans d’expérience dans le domaine de l’infusion à froid de café, cocktail, mocktails et limonade. Notre équipe a créé de nombreuses recettes Nitro pour nos clients, et les a aidés à proposer leurs offres de café froid en utilisant nos machines. Cliquez ici pour découvrir certaines de nos recettes.