Technologie Nitro

Qu’est-ce que la technologie nitro ? L’azote est un gaz inerte qui constitue près de 80 % de l’atmosphère que nous respirons. Les machines captent l’azote de l’air ambiant grâce à la membrane BROOD, il l’isole ensuite des autres gaz (principalement l’oxygène) et le comprime pour le restituer dans les boissons servies. Il est important d’ajouter que ce processus est 100% naturel.

Goût

La fusion entre l’azote et le liquide apporte une onctuosité impressionnante et renforce le goût naturel de votre boisson. Tout comme l’aération du vin, l’infusion de la boisson avec de l’azote améliore les profils de saveurs pour en faire ressortir des nuances intéressantes et subtiles dans divers ingrédients. C’est un exhausteur de goût unique.

Durable

Les machines BROOD sont de conception modulaire et sont composées de matériaux conformes à l’industrie alimentaire de la plus haute qualité. Ces machines peuvent fonctionner parfaitement pendant des décennies. Le remplacement de chaque élément est très simple et rapide à effectuer. Les coques des machines BROOD sont composées à 100% d’acier inoxydable, les tuyaux sont composés à 100% de cuivre.

Caractéristiques

Source Nitrogen

Air ambiant / aucune alimentation externe nécessaire

Refroidissement

refroidissement jusqu’à 2°C (35°F)

Capacité

jusqu’à 500 ml à 3,2 bar

Pression d’injection Nitrogaz

jusqu’à 3,2 bar / 46 psi

Méthode de traitement

Compression et Filtration (Standard) Membrane à fibres creuses (avancé)

Débit

62 l/heure

Source Nitrogen

Air ambiant / aucune alimentation externe nécessaire

Refroidissement

refroidissement jusqu’à 2°C (35°F)

Capacité

jusqu’à 500 ml à 3,2 bar

Pression d’injection Nitrogaz

jusqu’à 3,2 bar / 46 psi

Méthode de traitement

Compression et Filtration (Standard) Membrane à fibres creuses (avancé)

Débit

124 l/heure

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